Aprenda los sabores de la pastelería brasileña con Diego Lozano

Diego Lozano reconocido como una de las revelaciones del mundo de la gastronomía, estará dictando un taller demostrativo el 22 de Agosto (Bogotá), 26 de Agosto (Cali) y un Master Class el 23, 24 y 25 de Agosto en Bogotá.

foto Diego L.

Gracias al Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería – ICPP los sabores y aromas de Brasil llegan a Colombia con el chef y confitero internacional Diego Lozano, ganador de importantes concursos que confirman que su pasión y creatividad le hacen una figura contemporánea.

Su trabajo se basa en el respeto y la defensa absoluta de los productos autóctonos del Brasil, de donde es oriundo. Dueño de una vasta experiencia, utiliza los colores y sabores de su país, mientras difunde su cultura y diseña obras de arte dulce, que siguen conquistando paladares e impresionando a los amantes de la alta pastelería.

Cabe resaltar que Lozano cuenta con experiencia en cocinas de la talla de: Chocolate World y Marc Docobu Pastelería, en Bélgica y en Brasil. Además ocupó el 1er lugar en el “Chocolate Master 2007 de Brasil” y fue finalista en  “World Chocolate Master de 2008” en Paris.

Los dos eventos académicos que se llevarán a cabo dentro de los programas del ICPP están orientados a diferentes públicos, así: El Master Class va dirigido a profesionales en gastronomía, panadería y pastelería, cuyo nivel debe ser intermedio y avanzado y un escenario/ taller demostrativo dirigido a estudiantes, aficionados, y nuevos emprendedores.

¡Dos opciones para elegir!

  1. MASTER CLASS

Dirigido a: Profesionales en gastronomía, panadería y pastelería

Nivel: Intermedio – avanzado

Duración: De 9 am a 5 pm

Fecha: Martes 23, miércoles 24 y jueves 25 de agosto de 2016

Incluye: Refrigerio, almuerzo, materias primas de elaboración, delantal, toca pastelera y memorias del evento + Ingreso al taller demostrativo del lunes 22 de agosto

Lugar: Carrera 46 No.13-95 / Bogotá, Colombia

  1. TALLER DEMOSTRATIVO

Dirigida a: Estudiantes, aficionados y profesionales en gastronomía, panadería y pastelería

Nivel: Básico

Duración: De 2 pm a 6 pm

Fecha: Lunes 22 de agosto de 2016

Incluye: Coffe break

Lugar: El Cubo Colsubsidio / Carrera 30 NQS No. 52-77 / Bogotá, Colombia

CUPOS LIMITADOS

El Instituto de Panadería y Pastelería es el escenario académico especializado en la industria, con 10 años de experiencia, ofrece un programa técnico por competencias en Panadería y Pastelería acreditado por Secretaria de Educación, además de diplomados, cursos, talleres y seminarios y como parte de su compromiso con el sector, invierte en la participación de figuras internacionales que contribuyen a compartir conocimiento y así desarrollar industria local.

Para mayor información ingresar:www.icpp.edu.co [email protected] o en el teléfono: 4660268 / 3168317732.