Aprenda los sabores de la pastelería brasileña con Diego Lozano

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Diego Lozano reconocido como una de las revelaciones del mundo de la gastronomía, estará dictando un taller demostrativo el 22 de Agosto (Bogotá), 26 de Agosto (Cali) y un Master Class el 23, 24 y 25 de Agosto en Bogotá.

foto Diego L.

Gracias al Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería – ICPP los sabores y aromas de Brasil llegan a Colombia con el chef y confitero internacional Diego Lozano, ganador de importantes concursos que confirman que su pasión y creatividad le hacen una figura contemporánea.

Su trabajo se basa en el respeto y la defensa absoluta de los productos autóctonos del Brasil, de donde es oriundo. Dueño de una vasta experiencia, utiliza los colores y sabores de su país, mientras difunde su cultura y diseña obras de arte dulce, que siguen conquistando paladares e impresionando a los amantes de la alta pastelería.

Cabe resaltar que Lozano cuenta con experiencia en cocinas de la talla de: Chocolate World y Marc Docobu Pastelería, en Bélgica y en Brasil. Además ocupó el 1er lugar en el “Chocolate Master 2007 de Brasil” y fue finalista en  “World Chocolate Master de 2008” en Paris.

Los dos eventos académicos que se llevarán a cabo dentro de los programas del ICPP están orientados a diferentes públicos, así: El Master Class va dirigido a profesionales en gastronomía, panadería y pastelería, cuyo nivel debe ser intermedio y avanzado y un escenario/ taller demostrativo dirigido a estudiantes, aficionados, y nuevos emprendedores.

¡Dos opciones para elegir!

  1. MASTER CLASS

Dirigido a: Profesionales en gastronomía, panadería y pastelería

Nivel: Intermedio – avanzado

Duración: De 9 am a 5 pm

Fecha: Martes 23, miércoles 24 y jueves 25 de agosto de 2016

Incluye: Refrigerio, almuerzo, materias primas de elaboración, delantal, toca pastelera y memorias del evento + Ingreso al taller demostrativo del lunes 22 de agosto

Lugar: Carrera 46 No.13-95 / Bogotá, Colombia

  1. TALLER DEMOSTRATIVO

Dirigida a: Estudiantes, aficionados y profesionales en gastronomía, panadería y pastelería

Nivel: Básico

Duración: De 2 pm a 6 pm

Fecha: Lunes 22 de agosto de 2016

Incluye: Coffe break

Lugar: El Cubo Colsubsidio / Carrera 30 NQS No. 52-77 / Bogotá, Colombia

CUPOS LIMITADOS

El Instituto de Panadería y Pastelería es el escenario académico especializado en la industria, con 10 años de experiencia, ofrece un programa técnico por competencias en Panadería y Pastelería acreditado por Secretaria de Educación, además de diplomados, cursos, talleres y seminarios y como parte de su compromiso con el sector, invierte en la participación de figuras internacionales que contribuyen a compartir conocimiento y así desarrollar industria local.

Para mayor información ingresar:www.icpp.edu.co [email protected] o en el teléfono: 4660268 / 3168317732.

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