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El 6 y 7 de agosto, a partir de las 11:00 a.m., los comerciantes de la Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia, ofrecerán a sus visitantes  pescado en hoja con hogao de albahaca, poleo y cimarrón; ajiaco santafereño, ossobuco, chanfaina, tamales, mazamorra chiquita, cocido boyacense, huesos de cerdo, bandeja paisa, trucha al ajillo, sancocho de pescado, caldo rompecolchón, ceviche de pulpo y calamar y más de 100 menús que han hecho de este lugar, uno de los destinos gastronómicos más importantes de Bogotá.

“Las plazas distritales de mercado son baluartes de nuestra gastronomía tradicional y sitios de encuentro de la cultura popular, por su aporte a la soberanía y seguridad alimentaria de los colombianos que residen en Bogotá y a los extranjeros que disfrutan de su arquitectura y saberes populares”. Afirmó Camilo Gómez Castro, director del  Instituto para la Economía Social.

Además de su gastronomía, esta plaza de mercado ofrece a los ciudadanos una variedad de frutas, verduras, lácteos, cárnicos, abarrotes, flores y plantas ornamentales, y es reconocida por la implementación de una red de domicilios que beneficia a comerciantes y amas de casa del centro de Bogotá.

“Los ciudadanos que nos visiten, no sólo podrán disfrutar y saborear nuestras preparaciones, muchas de las cuales fueron creadas por cocineras de nuestra plaza de mercado, porque además de deleitar el paladar, aquí les damos la ñapa” afirmó Pilar Delgado, una de las cocineras de la plaza.

Durante los dos días de este festival gastronómico, se realizarán presentaciones artísticas y culturales

El 6 y 7 de agosto, a partir de las 11:00 a.m., los comerciantes de la Plaza Distrital de Mercado la Perseverancia, ofrecerán a sus visitantes pescado en hoja con hogao de albahaca, poleo y cimarrón; ajiaco santafereño, ossobuco, chanfaina, tamales, mazamorra chiquita, cocido boyacense, huesos de cerdo, bandeja paisa, trucha al ajillo, sancocho de pescado, caldo rompecolchón, ceviche de pulpo y calamar y más de 100 menús que han hecho de este lugar, uno de los destinos gastronómicos más importantes de Bogotá.

“Las plazas distritales de mercado son baluartes de nuestra gastronomía tradicional y sitios de encuentro de la cultura popular, por su aporte a la soberanía y seguridad alimentaria de los colombianos que residen en Bogotá y a los extranjeros que disfrutan de su arquitectura y saberes populares”. Afirmó Camilo Gómez Castro, director del Instituto para la Economía Social.

Además de su gastronomía, esta plaza de mercado ofrece a los ciudadanos una variedad de frutas, verduras, lácteos, cárnicos, abarrotes, flores y plantas ornamentales, y es reconocida por la implementación de una red de domicilios que beneficia a comerciantes y amas de casa del centro de Bogotá.

“Los ciudadanos que nos visiten, no sólo podrán disfrutar y saborear nuestras preparaciones, muchas de las cuales fueron creadas por cocineras de nuestra plaza de mercado, porque además de deleitar el paladar, aquí les damos la ñapa” afirmó Pilar Delgado, una de las cocineras de la plaza.

Durante los dos días de este festival gastronómico, se realizarán presentaciones artísticas y culturales.

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